Potrebujeme:

- Bravčové mäso,

- bravčová koža,

- soľ, voda.

 Postup:

 

Do pohárov 0,3 dcl na dno dáme 1 čajovú lyžičku soli, na to dáme malú časť kože 3x3cm naplníme pomletím mäsom a na vrch dáme znova kožu, 1 čajovú lyžičku soli a zalejeme 2 polievkovými lyžicami vody. Pohár zavičkujeme a varíme 1 hodinu, necháme vychladnúť a znova varíme 1 hodinu.